Ethiopia Kochere este o cafea cultivată la 1950–2300 m, procesată washed și provenită din varietăți Heirloom. Are un profil curat și aromatic, cu note de mandarină, măr roșu, citrice, iasomie și ceai negru, completate de caramel, miere și nuci prăjite. Aciditatea este medie, corpul mediu și cremos, iar dulceața este echilibrată.
✓
100% Arabica
✓
Procesare washed
✓
Varietăți Heirloom
✓
Cultivată la 1950–2300 m
✓
Profil floral, citric și echilibrat
PROFIL ÎN CEAȘCĂ
Mandarină · Iasomie · Măr roșu · Caramel · Miere
Un profil curat și aromatic, cu note de mandarină, măr roșu și lime, completate de iasomie, ceai negru, caramel, miere și nuci prăjite. Aciditatea este medie, iar corpul este mediu și cremos.
Corp
Mediu, cremos
Aciditate
Medie
Dulceață
Medie
GHID DE PREPARARE
Prepar-o așa cum îți place.
Câteva puncte de pornire pentru a evidenția aromele florale, caracterul citric și dulceața acestei cafele.
01
Espresso
18 g cafea
36 g băutură
25–30 sec
92–93°C
36 g băutură
25–30 sec
92–93°C
02
Moka
Raport 1:10
Măcinare medie-fină
Apă fierbinte
Foc mic
Măcinare medie-fină
Apă fierbinte
Foc mic
03
V60
15 g cafea
250 g apă
2:30–3:00 min
92–94°C
250 g apă
2:30–3:00 min
92–94°C
04
French Press
Raport 1:16
Măcinare grosieră
4 min
92–94°C
Măcinare grosieră
4 min
92–94°C
DE UNDE VINE
Ethiopia
Kochere
Producător / Fermă
Primrose Coffee Exporters
Altitudine
1950–2300 m
Varietate
Heirloom
Procesare
Washed
Scor SCA
84-87
