Ethiopia Worka Nenke este o cafea din Yirgacheffe, Ethiopia, produsă de Primrose Coffee Exporters și cultivată la 1950–2300 m. Procesarea washed îi oferă un profil curat, luminos și aromatic, cu note de strugure alb, piersică albă, citrice, iasomie și bergamotă, completate de caramel, zahăr brun și ceai negru. Are o aciditate medie, un corp mediu și o dulceață echilibrată.
✓
100% Arabica
✓
Procesare washed
✓
Varietăți Heirloom
✓
Cultivată la 1950–2300 m
✓
Profil floral, citric și luminos
PROFIL ÎN CEAȘCĂ
Strugure alb · Piersică albă · Bergamotă · Iasomie · Caramel
Un profil curat și luminos, cu note de strugure alb, piersică albă și citrice, completate de bergamotă, iasomie, ceai negru, caramel și zahăr brun. Aciditatea este medie, corpul este mediu, iar dulceața este echilibrată.
Corp
Mediu
Aciditate
Medie
Dulceață
Medie
GHID DE PREPARARE
Prepar-o așa cum îți place.
Câteva puncte de pornire pentru a evidenția aromele florale, claritatea și caracterul luminos al acestei cafele.
01
Espresso
18 g cafea
36 g băutură
25–30 sec
92–93°C
36 g băutură
25–30 sec
92–93°C
02
Moka
Raport 1:10
Măcinare medie-fină
Apă fierbinte
Foc mic
Măcinare medie-fină
Apă fierbinte
Foc mic
03
V60
15 g cafea
250 g apă
2:30–3:00 min
92–94°C
250 g apă
2:30–3:00 min
92–94°C
04
French Press
Raport 1:16
Măcinare grosieră
4 min
92–94°C
Măcinare grosieră
4 min
92–94°C
DE UNDE VINE
Ethiopia
Yirgacheffe
Producător / Fermă
Primrose Coffee Exporters – Worka Nenke
Altitudine
1950–2300 m
Varietate
Heirloom
Procesare
Washed
Scor SCA
84-87
