Brasil Classico este o cafea din Minas Gerais, Brasil, procesată natural și cultivată la 900–1300 m. Are un profil dulce și echilibrat, cu note de stafide, caramel, nuga, citrice, ciocolată cu lapte și nuci prăjite. Corpul este mediu și mătăsos, iar aciditatea este medie.
✓
100% Arabica
✓
Procesare naturală
✓
Varietate Yellow Bourbon
✓
Corp mediu, mătăsos
✓
Potrivită pentru espresso și băuturi cu lapte
PROFIL ÎN CEAȘCĂ
Stafide · Caramel · Nuga · Citrice · Ciocolată cu lapte · Nuci prăjite
Un profil dulce și echilibrat, cu note de caramel și nuga, completate de ciocolată cu lapte, nuci prăjite și accente fructate. Corpul este mediu și mătăsos, cu o aciditate medie.
Corp
Mediu, mătăsos
Aciditate
Medie
Dulceață
Dulce
GHID DE PREPARARE
Prepar-o așa cum îți place.
Câteva puncte de pornire pentru a scoate în evidență dulceața, corpul și caracterul acestei cafele.
01
Espresso
18 g cafea
36 g băutură
25–30 sec
92–94°C
36 g băutură
25–30 sec
92–94°C
02
Moka
Raport 1:10
Măcinare medie-fină
Apă fierbinte
Măcinare medie-fină
Apă fierbinte
03
V60
15 g cafea
250 g apă
2:30–3:00 min
92–94°C
250 g apă
2:30–3:00 min
92–94°C
04
French Press
Raport 1:15
Măcinare grosieră
4 min
92–94°C
Măcinare grosieră
4 min
92–94°C
DE UNDE VINE
Brasil
Minas Gerais
Producător / Fermă
CarmoCoffees
Altitudine
900–1300 m
Varietate
Yellow Bourbon
Procesare
Natural
Scor SCA
82-85
